【知弦的笔记】红茶？咖喱？学生会茶餐厅？ - 学生会の一存LV.2 - 天使动漫论坛 - 梦开始的地方 - 手机版

[讨论] 【知弦的笔记】红茶？咖喱？学生会茶餐厅？

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1^# 雾溪谷酱只看他
2012-10-24 23:27:53 No. 9059348

鉴于本话出现了很多专业术语（其实大家都懂的）

于是度娘大显身手的时候又到了~~

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黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实，黑咖啡就在身边，爱上它，你就一定会找到它。其实就是纯的咖啡啦~~

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大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显著的效果。

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在印度语里garam是热的意思，而masala是酱或混合香料的意思。 Garam Masala是由不同研磨的香料而组成的，可以独立使用也可以和其他的香料一同使用。 Garam Masala气味辛辣，但并没有像辣椒那样浓重。
Garam Masala是印度极为普通的一种调料，它的配方也随地域的不同有所变化。最普遍的配方就是加以黑白胡椒、丁香粉、月桂叶粉，长胡椒、当地产的孜然、肉桂粉、小豆蔻、肉豆蔻、八角茴香、芫荽籽儿。由于地域不同，当地的其他调料也会被加入。但没有哪一个被认为比其他的更正宗。

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姜黄为姜科姜黄属的多年生草本植物，根茎发达，成丛，分枝呈椭圆形或圆柱状，花期8月，含有多种化学成分，具有良好的药用价值和经济前景。栽培或野生于平原、山间草地或灌木丛中。怎么觉得就是生姜呢。。。

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肉豆蔲，又名肉蔻、肉果、玉果，是一种重要的香料、药用植物。生长于热带地区的常绿植物，常见于东南亚、澳洲及加勒比海地区，尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大。肉豆蔻果实是可制两种常见香料：豆蔻核仁（nutmeg）和肉豆蔻皮（mace），其果仁可制作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚（myristicin），能够产生兴奋及致幻作用。这是一种带有毒素的物质，进食少量即可产生幻觉，曲解时间和空间，并有超越实际的快乐感觉。据说，非洲的土人很爱随身携带这种肉豆蔻的果实，每当身体患病或精神痛苦时便服食少许，很快就会进人美妙梦境而忘却了自身的痛苦。如服用过量，可产生昏迷现象。

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黑胡椒，又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。　　干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以来，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。

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咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
前面小红、知弦、深夏、真冬说的都是辛香料，都是咖喱里用到的，所以Key君吐槽她们是在做咖喱。

偷懒完毕，其实我想喝红茶。。吃咖喱了。。。

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2^# 风起天寒只看他
2012-10-24 23:35:55 No. 9059623

肚子饿了。。。。

3^# 雾溪谷酱只看他
2012-10-24 23:37:43 No. 9059687

风起天寒发表于 2012-10-24 23:35 [查看图片]
肚子饿了。。。。

其实我发完贴就饿了

4^# wswnow 只看他
2012-10-24 23:53:22 No. 9060158

黑咖啡和可可对巧克力的感觉差不多吧
不喝茶。。
调味料最重要了，咖喱做起来好麻烦
姿势水平又提高了

5^# 雾溪谷酱只看他
2012-10-25 07:41:20 No. 9064100

RE: 【知弦的笔记】红茶？咖喱？学生会茶餐厅？

wswnow 发表于 2012-10-24 23:53 [查看图片]
黑咖啡和可可对巧克力的感觉差不多吧
不喝茶。。
调味料最重要了，咖喱做起来好麻烦

我们的度娘是强大的

6^# sy2es936112 只看他
2012-10-25 16:41:19 No. 9072046

我現在才知道阿薩姆在喜馬拉雅山附近...
姜黃根、肉豆蔻第一次聽到...
霧溪谷醬真的注意到了每個環節呀

7^# 雾溪谷酱只看他
2012-10-25 17:28:54 No. 9072978

RE: 【知弦的笔记】红茶？咖喱？学生会茶餐厅？

sy2es936112 发表于 2012-10-25 16:41 [查看图片]
我現在才知道阿薩姆在喜馬拉雅山附近...
姜黃根、肉豆蔻第一次聽到...
霧溪谷醬真的注意到了每個環節呀

这种东西就是拿来凑贴数的（☆_☆）

8^# wswnow 只看他
2012-10-25 18:16:51 No. 9074198

雾溪谷酱发表于 2012-10-25 07:41 [查看图片]
我们的度娘是强大的

我知道。。你会做饭吗

9^# tinahimurA 只看他
2012-10-25 18:29:33 No. 9074521

進來錯了.....
在餓的時間走進來，是自殺的行為..
小霧說得實在太好了，肚子都在響啦....> <

10^# 雾溪谷酱只看他
2012-10-25 18:40:50 No. 9074794

wswnow 发表于 2012-10-25 18:16 [查看图片]
我知道。。你会做饭吗

当然。。。。不会

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